¿Hay alguien en la sala que no haya probado las Pastillas Juanola alguna vez? Ya sabéis, esas pastillitas minúsculas que saben a regaliz y con forma romboidal. Yo reconozco que he tenido épocas de verdadero enganche, y ahora hace tiempo que no tomo ninguna… Una vez que las tenemos ubicadas ¿y si os digo que han publicado un libro de recetas basadas en las Pastillas Juanola? Pues sí, chicos, es una realidad y lleva por nombre Pastillas Juanola. Recetas para sorprender. A mí me ha sorprendido, desde luego.

Ensalada de cangrejo con mayonesa de Juanola, carrillera de ternera con agridulce y Juanola, pato con peras al aroma de Juanola o soufflé de Juanola con granizado de limón y menta son sólo algunas de las diecisiete recetas que componen este libro. El encargado de la audaz tarea de incorporar las pastillas de regaliz a todo tipo de platos, desde entrantes hasta los postres, es Josep María Boix, de la Torre del Remei, Premio Nacional de Gastronomía en 1983 a su restaurante y en 1987 al mejor chef. Alguien que sabe de lo que está hablando.

Por lo que veo en el libro, fue publicado en 2010, aunque yo lo he descubierto hace un par de días. La buena noticia es que el libro está disponible para la descarga gratuita en la propia página de Juanola, o podéis pagar por él tan sólo 12 euros por tenerlo en casa en formato papel y con las fotos a color. Dadle al menos una miradita, porque os aseguro que no deja indiferente. ¿Alguien se atreve?

Más información | Pastillas Juanola
En Papel en Blanco | ‘Recetas con historia’, un viaje culinario a través del tiempo




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